Không phải ngẫu nhiên khi sữa tươi được đưa vào thực đơn hàng ngày của mọi gia đình. Vị trí quan trọng của sữa tươi trong khẩu phần ăn đã được khẳng định bởi những lợi ích tích cực của chính sữa tươi đối với sức khỏe con người.
Sữa tươi giúp tăng cường sức đề kháng và phòng chống bệnh tật
Sữa tươi là nguồn dinh dưỡng bổ sung canxi tự nhiên giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng để chống lại bệnh tật. Theo công trình được giải thưởng Nobel Y học năm 1991 của tiến sĩ Walloc (Mỹ), thiếu canxi có thể dẫn đến 147 loại bệnh vì canxi chiếm 1,5-2% trọng lượng cơ thể, trong đó 99% tồn tại trong xương, răng, móng chân, móng tay, chỉ có 1% tồn tại trong máu, tổ chức tế bào và dịch ngoài tế bào. Canxi cũng là nguyên tố hoạt động tích cực nhất trong việc phát hiện những tác nhân gây bệnh xâm nhập vào cơ thể và đóng vai trò kích hoạt năng lực di chuyển, bao vây và tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh.
Một nghiên cứu khác được thực hiện bởi nhiều trường Đại học của Mỹ và Na Uy đã tiến hành kiểm tra chức năng thận của hơn 5000 người ở độ tuổi từ 45 – 84 và cho ra kết quả là những người uống sữa hàng ngày sẽ giảm được 37% nguy cơ suy yếu chức năng thận và mắc bệnh tim so với những người uống ít hoặc không uống.
Bên cạnh khả năng giúp tăng cường sức đề kháng, sữa tươi còn chứa một lượng protein dồi dào cung cấp năng lượng chủ yếu cho các hoạt động của cơ thể. Protein là dưỡng chất cần thiết cho mọi chức năng sống của cơ thể, cho quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng và giúp các vitamin phát huy đầy đủ chức năng của chúng.
Hai loại vitamin có trong sữa tươi là vitamin A và D cũng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe: Vitamin A giúp tăng cường chức năng thị giác; Vitamin D, hay còn gọi là “vitamin mặt trời”, cần thiết cho quá trình trao đổi chất, hình thành xương và răng. Theo kết quả nghiên cứu của Tiến sĩ Changhai Ding thuộc Viện Nghiên cứu Menzies: nếu bệnh nhân viêm khớp xương mãn tính có đủ hàm lượng vitamin D, nguy cơ các sụn đầu gối biến mất sẽ giảm 1,5% so với những bệnh nhân thiếu vitamin D.
Những ai cần uống sữa?
Trẻ em cần bổ sung canxi và các dưỡng chất có trong sữa tươi để cao lớn hơn, cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động cơ thể và tăng khả năng tập trung. Người già cần thành phần tryptophan từ sữa tươi để giấc ngủ được sâu hơn, tránh suy nhược thần kinh, tăng cường trí nhớ và cần lượng canxi để cân bằng canxi trong máu, tránh nguy cơ loãng xương (do thiếu canxi nên canxi trong xương phải chuyển một phần cho máu, dần dần khiến xương bị loãng).
Đặc biệt hơn, kết quả phân tích từ cuộc khảo sát 1057 phụ nữ trong độ tuổi 27 đến 44 của bác sĩ Elizabeth R. Bertone Johnson cùng đồng nghiệp tại Trường ĐH Massachusetts (Mỹ) cho thấy hội chứng tiền mãn kinh giảm đáng kể ở những chị em phụ nữ bổ sung nhiều canxi và vitamin D từ nhiều nguồn thức ăn như sữa ít béo, sữa chua hay nước cam…
Đối với nam giới, công trình nghiên cứu của tiến sĩ Susanna C. Larsson thuộc Viện Karolinska, Stockholm (Thụy Điển) và đồng sự đã chứng minh những người thường xuyên bổ sung canxi từ thực phẩm hay thức uống giàu canxi như sữa tươi và các sản phẩm từ sữa tươi có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết.
Theo tổ chức y tế thế giới WHO, nhu cầu canxi được tính theo độ tuổi: trẻ em 0 – 1 tuổi cần 400mg – 600mg/ngày, trẻ em 1 – 10 tuổi cần 800mg/ngày, người lớn 11 – 24 tuổi cần 1200mg/ngày, người lớn 24 – 50 tuổi cần 800mg – 1000mg/ngày, phụ nữ có thai, người cao tuổi cần 1200mg – 1500mg/ngày. Như vậy, ngoài thực phẩm, mọi người cần uống thêm sữa để bổ sung đủ lượng canxi cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.
Tập thói quen uống sữa cho cả gia đình
Tổ chức Dietary Guidelines for Americans cho biết sữa tươi chứa nhiều canxi, vitamin A, D và protein giúp tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Vì thế, uống 3 cốc sữa (300 – 500 ml) mỗi ngày sẽ giúp bạn có một cuộc sống khỏe mạnh hơn.
Nếu gia đình bạn vẫn chưa có thói quen uống sữa, hãy bắt đầu tập bằng cách luôn chuẩn bị sẵn sữa tươi và các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai… trong tủ lạnh hoặc chuẩn bị bữa ăn xế cho gia đình với sữa tươi. Bạn cũng có thể chọn loại sữa tươi có hương vị như dâu hay sô-cô-la để mọi người cảm thấy hứng thú hơn.
Có một cách khác nữa là nhân những ngày cuối tuần cả gia đình quây quần bên nhau, bạn hãy vào bếp và chế biến những món ăn mới hấp dẫn từ sữa tươi như bánh flan sữa tươi, thạch sữa…để cả gia đình cùng thưởng thức. Dần dần, mọi thành viên trong gia đình sẽ quen với sự có mặt của sữa tươi trong bữa ăn hàng ngày và uống sữa tươi đều đặn.
Người ta thường nói : “Có sức khỏe là có tất cả”. Uống sữa tươi đều đặn mỗi ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho mọi thành viên trong gia đình, từ đó, góp phần mang lại hạnh phúc cho cả gia đình bạn.>>> Sua chua may lanh quan 10
